Печериці можна виростити вдома: як це правильно зробити

Перед тим, як починати вирощувати гриби, вам потрібно подбати про приміщення, де вони будуть рости. Найкраще для цього підійде засклений балкон чи лоджія, адже у такій кімнаті досить просто контролювати рівень вологості – а цей показник для грибів критичний. 

Цікаво Як зберігати відкрите пиво, щоб воно не втрачало смак: надійні лайфхаки

Підготовка ґрунту для вирощування грибів 

Найлегшим і найпростішим варіантом є придбати готові грибні блоки, які вже наповнені ідеально збалансованим ґрунтом, що добре підійде для вирощування грибів. В них вже також висіяний міцелій або ж маткова культура. 

Та ви можете підготувати ґрунт для печериць і самостійно. Для цього потрібні кілька основних компонентів: солома та гній. На кожні 10 кілограмів соломи мають припадати від 5 до 8 кілограмів гною. 

Окрім того, підготуйте на кожні 10 кілограмів соломи і по 0,2 кілограма сечовини та суперфосфату, а також пів кілограма крейди та 0,8 кілограма гіпсу. 

Після цього потрібно замочити солому у воді, щоб вона добре наситилася вологою, і це запустить процеси гниття. А коли солома стане вже теплішою за повітря, це значитиме, що почалося її "горіння". Після цього вам потрібно її віджати і укласти, перешаровуючи гноєм і посипаючи кожний шар сухими компонентами. 

Зволожувати компост потрібно регулярно кожні 3 – 5 днів і підбивати його за допомогою вил, щоб туди потрапляло повітря. Через 20 – 25 днів текстура стане пухкою та розсипчастою, і це означатиме, що субстрат готовий до засіву. 

Найзручніше печериці вирощувати у довгих ящиках – дерев'яних або ж пластикових. Ви можете вистелити їх плівкою або ж покласти на дно звичайні поліетиленові мішки, розрізані уздовж. 

Після того, як ви покладете у ємності субстрат, вам потрібно ущільнити його та залишити на 2 – 4 дні, а після цього виміряти його температуру на глибині 3 – 4 сантиметрів. Коли вона опуститься до 22 – 25 градусів, ви вже можете висівати міцелій. 

Грибниця для вирощування

Якість грибниці – це саме той критерій, на який вам потрібно звернути основну увагу. Тож коли ви плануєте, як розводити печериці вдома, паралельно спробуйте підшукати надійних постачальників насіннєвого матеріалу. 

Зверніть увагу і на формат грибниці, адже вона може бути зернистою та компостною. Заготовляти міцелій самостійно не рекомендують. Якщо ви отримаєте міцелій з печериць із супермаркету чи зберете грибницю у лісі, вона може виявитися зараженою спорами плісняви чи іншими збудниками. Тоді вся ваша праця буде марною і ви не дочекаєтеся врожаю. 

Головне під час вирощування печериць – це стежити, щоб вологість повітря та субстрату не була меншою, ніж 75%. За правильних умов вже за 1 – 2 тижні на поверхні з'являться грибні нитки, які варто присипати вологим субстратом.