Для чого в духовку кладуть сіль: маловідомий лайфхак для пропікання тіста
- Сіль у духовці допомагає рівномірно розподілити жар, що сприяє кращому пропіканню випічки.
- Окрім солі, червона цегла або спеціальні пекарські камені також можуть забезпечити рівномірний поділ тепла в духовці.
- Сіль на деку може поглинати жир і залишки їжі, полегшуючи очищення, а також усуває неприємні запахи в духовці.
Старі духовки можуть погано пропікати тісто, тому більшість відмовляються від ідеї пекти випічку, однак є один лайфхак, який допоможе булочкам чи бісквітним коржам добре пропектися. Вам знадобиться лише звичайна сіль.
Духовка неправильно може працювати через безліч технічних причин, пише 24 Канал. У більшості випадків потрібно викликати майстра, який допоможе розібратися з проблемою.
Читайте також Тільки гаєте свій час: 5 помилок під час прибирання, яких припускаються всі
Втім, часто причиною є те, що жар в газовій плиті виходить знизу і нерівномірно розподіляється по духовці. Через це дно випічки може підгоріти, а всередині та зверху вона залишиться сирою.
Деякі господині знаються на тонкощах й секретах випічки, тож розповіли, як за допомогою солі можна уникнути цієї проблеми.
Навіщо в духовку кладуть сіль
Якщо тісто постійно сире й не пропікається, потрібно насипати шар кам’яної солі товщиною 3 сантиметри на деко й поставити на низ духовки. Завдяки цьому способу можна рівномірно розподілити жар по всій поверхні. Відповідно випічка вийде ідеальною й добре пропечеться всередині, зверху й навіть матиме золотисту скоринку.
Сіль допоможе випічці пропектися / Фото Pexels
Окрім солі, в духовку можна поставити червону цеглу, яка виконує ту ж саму функцію, як і харчова сіль. Цегла вбирає в себе зайвий жар та забезпечує рівномірний поділ тепла по духовці. У магазинах навіть можна придбати спеціальні пекарські камені, які полегшать процес приготування, змусивши забути про зіпсовану випічку.
Окрім того, розсипана на деко сіль вбирає жир та залишки їжі, тому перед миттям полегшить очищення. Якщо після приготування риби духовка не надто приємно пахне, то всередину можна покласти сіль, щоб усунути поганий запах. Цей метод можна застосовувати, щоб вивести сморід від пригорілої їжі.