Огурцы вырастут сладкие и без горечи: вот главный секрет
- Огурцы могут горчить из-за избытка кукурбитацина, который является безопасным для людей.
- Чтобы избежать горечи, огурцы следует выращивать в условиях рассеянного света, избегать перепадов температуры, обеспечивать регулярный полив и дополнительную подкормку.
Огурцы –это культура, которую можно довольно часто заметить на украинских огородах, и недаром –эти сочные вкусные овощи хороши практически в любом блюде и салате. Впрочем, иногда с ними случается неприятная проблема - они вырастают горькими.
Украинские садоводы с радостью выращивают огурцы – и на фоне большой популярности этого овоща трудно и представить, что происходит он из лесов Индии. А там стабильно держится влажный и жаркий климат, сообщает 24 Канал.
Интересно Мошки исчезнут из квартиры навсегда: элементарный народный способ
Почему огурцы горчат?
Существует такое вещество – кукурбитацин, и оно помогает огурцам хорошо расти, а огородникам облегчает выращивание этих овощей. Но все хорошо в меру – и когда вещества в огурцах становится больше, чем нужно, они и начинают горчить.
И для того, чтобы избавиться от проблемы, иногда достаточно срезать кожуру и кончики, а иногда горькой становится вся мякоть овоща. В процессе эволюции огурцы выработали защитный механизм, что делает растение и его плоды невкусными, чтобы ими меньше интересовались вредители и животные. Тогда огурец может полностью созреть и дать семена.
Некоторые люди интересуются, можно ли есть горькие огурцы, и ответ – да. Кукурбитацин полностью безопасен для человека, и некоторым людям даже нравится легкая горчинка, а другие считают вещество достаточно полезным.
Огурцы могут горчить довольно сильно / Фото Pexels
Что делать, чтобы огурцы не горчили?
Если вам не нравится горечь в огурцах, тогда нужно позаботиться о том, чтобы она даже не появилась. Для этого советуют выращивать растение в условиях рассеянного света или в тени. Огурцы не любят прямых солнечных лучей, и поэтому их можно посадить под защитой деревьев или высшей кукурузы.
Также старайтесь не шокировать корневую систему растений резкими перепадами температуры: в жаркую температуру вода должна быть теплой, а не холодной – и лучше всего подойдет отстоянная и прогретая солнцем.
Кстати, ранее мы уже рассказывали о том, как можно ускорить созревание помидоровв, чтобы получить плоды быстрее, чем соседи.
Не забывайте о регулярном поливе огурцов, чтобы не допустить у них горечи. А в период, когда нет дождя, это должно происходить практически ежедневно. А если еще и стоит засушливая и жаркая погода, иногда полив нужно проводить даже дважды – утром и вечером.
Если же происходит резкое похолодание, тогда растения нужно накрыть пленкой, чтобы создать условия, близкие к тепличным. Также не забывайте и о дополнительной подкормке золой или минеральными удобрениями, и здесь стоит быть осторожными, ведь избыток азота может только испортить вкус огурцов.