2 неожиданные ошибки во время приготовления яичницы: их допускают почти все
- Опытные повара допускают ошибки при приготовлении яичницы, которые могут повлиять на вкус и пользу блюда.
- Использование слишком большого количества масла или сливочного масла может сделать яичницу тяжелой для желудка.
- Рекомендуется использовать растительное масло для жарки и добавлять его минимальное количество, или жарить без масла на антипригарной сковороде.
Источник:
УНИАНЯичница на первый взгляд может показаться одним из самых простых блюд, которые только можно приготовить на кухне. Впрочем, и с ней есть несколько нюансов, о которых нужно знать.
Иногда даже опытные повара допускают несколько ошибок во время работы на кухне. Поэтому перед тем, как жарить яйца с помидорами или другими добавками, подумайте, знаете ли вы, какие ошибки никогда нельзя допускать.
Интересно Черви в черешне больше не будут беспокоить: как от них избавиться раз и навсегда
Можно ли жарить яйца на сливочном масле
Конечно же, каждый человек думает, что знает рецепт жареных яиц, ведь технология этого блюда чрезвычайно проста: нужно добавить масло на сковороду (или же положить в случае сливочного масла), а затем разбить яйца и готовить, как заблагорассудится.
Впрочем, эксперты убеждены, что домашние кулинары могут делать сразу несколько ошибок. И первая из них – это использование слишком большого количества масла, ведь на самом деле его нужно всего несколько капель. Стоит помнить, что масло используется для смазки сковороды, и оно должно покрывать дно очень тонким слоем.
Вторая ошибка – использование сливочного масла. А вот это делать совсем не советуют. Дело в том, что яйца сами по себе содержат достаточно много белков и жиров, и в тандеме со сливочным маслом, которое является жирным продуктом, яичница может стать достаточно тяжелой для желудка.
Поэтому используйте только растительное масло для жарки и добавляйте его минимальное количество. А если вы жарите на антипригарной сковороде, то можно обойтись и вообще без масла.
Яичницу нужно жарить правильно / Фото Pexels
Сколько жарить яйца и какие добавлять ингредиенты
Многие считают, что добавление бекона к яичнице делает ее только вкуснее. А для питательного завтрака нужно добавить и помидоры, зелень или хлеб. И если зелень действительно полезна и нужна, то с беконом история совсем другая.
Если вы любите колбасу, сосиски или бекон, стоит помнить о том, что они могут сильно "утяжелить" блюдо, а не добавить ему пользы.
Еще одна важная деталь – а сколько времени нужно жарить яйца? Если вы будете держать ее на сковороде слишком долго, тогда масло может окислиться и начать гореть, а эта химическая реакция может привести к проблемам с пищеварением.