Останутся сочными и сладкими: как зимой хранить тыквы: как хранить тыквы
Тыква – это один из самых популярных "зимних" овощей. Блюда из нее остаются вкусным и питательными и в холодное время года, а польза для здоровья от этого овоща просто невероятная.
Тыква замечательна тем, что из нее можно приготовить множество блюд, сообщает 24 Канал со ссылкой на Agromarket. Но если овощ хранить неправильно, со временем он может испортиться.
Интересно Вытяжка будет блестеть от чистоты за считанные минуты: о секрете ее чистки знают единицы
Как выбрать тыквы для хранения?
Конечно, вы можете хранить практически все тыквы, и для длительных запасов лучше все же выбрать такие, что не потеряют ни вкусовых, ни питательных качеств. Поэтому перед тем, как покупать тыкву или забирать ее с огорода, нужно присмотреться к нескольким признакам:
- Столовые сорта. В десертных тыкв достаточно запасов углеводов для того, чтобы поддерживать "съедобное состояние" в течение нескольких месяцев. А вот кормовые сорта бедны на эти вещества, поэтому начнут портиться почти сразу после сбора урожая.
- Большой размер. У больших тыкв толстая и сочная мякоть, и немного "обезвоживания" во время хранения не так повредит им.
- Толстая кожура. Чем плотнее и толще кожура у вашей тыквы, тем лучше мякоть будет защищена от высыхания. Кроме того, через такой барьер не могут проникнуть возбудители гнили.
- Отсутствие значительных повреждений. Небольшие царапины на тыкве не станут помехой к хранению, но побитые, подавленные тыквы с признаками болезней для этого не годятся.
Если вы подберете тыквы по этим немногочисленным признакам, они будут храниться в течение достаточно длительного времени. Но даже их нужно подготовить к хранению.
Тыквы можно долго хранить дома / Фото Pexels
Как подготовить тыквы к хранению?
Первый этап подготовки – это дать тыквам полностью созреть. И после сбора урожая их нужно отсортировать и переместить на неделю в теплое и сухое место. Складывайте их на небольшом расстоянии друг от друга на "гнезда" из кусков картона и соломы. После этого тыквы нужно отсортировать повторно: на некоторых из них могут появиться следы гнили и болезней.
Тыквы нужно хранить при температуре от 4 до 9 градусов и влажности 60 – 70 %. Если у вас нет погреба, тогда тыквы неплохо перезимуют в лоджии, где нет отопления, или даже в квартире, если вы найдете в ней достаточно прохладное место.
Но важно защитить урожай от света – каждую тыкву отдельно нужно обмотать бумагой или плотной тканью.