Зачем отверстие на крышке кастрюли: секрет, который многие игнорируют

Алена Захарова

Основные тезисы

Отверстие на крышке кастрюли выполняет функцию выпуска пара, предотвращая повышение давления и избежание дребезжания или соскальзывания крышки.
Оно также предотвращает "утечку" жидкости, снижая давление внутри, и предотвращает образование вакуума при остывании, облегчая хранение.

Зачем отверстие на крышке кастрюли - простое объяснение

Зачем отверстие на крышке кастрюли / Unsplash

Замечали ли вы, что крышки на кастрюлях и сковородках часто имеют небольшое отверстие? Это не брак в производстве и не дизайнерская прихоть. На самом деле это отверстие выполняет сразу несколько важных функций, о которых стоит знать каждому.

24 Канал знает, зачем в крышках есть маленькое отверстие и поделится этим секретом с вами!

Контроль пара

Самая первая причина отверстия в крышке – это выпуск пара. Когда блюдо нагревается, вода переходит в газообразное состояние и образует давление внутри посуды. Без отверстия пар бился бы в крышку, и она могла бы начать дребезжать, "прыгать" или даже соскочить. Отверстие позволяет пару выходить постепенно и безопасно.

Защита от "утечки" жидкости

Если вы хоть раз варили суп или макароны – знаете, как жидкость может внезапно "убежать" через край. Отверстие в крышке снижает давление внутри и предотвращает закипание "в никуда".

Более безопасное хранение

Некоторые крышки имеют отверстие, чтобы избежать образования вакуума при охлаждении. Когда вы ставите горячую кастрюлю в холодильник, крышка без отверстия может намертво "присосаться". С отверстием этого не произойдет.

Зачем отверстие на крышке кастрюли / Фото Unsplash

Интересно! В ножах также есть дырки, которые выполняют конкретные функции.

Отверстие в крышке – маленькая деталь, отвечающая за большое удобство: от избежания кипения "через край" до безопасного хранения пищи. Поэтому в следующий раз, когда будете готовить борщ или плов – вспомните, что иногда одно маленькое отверстие спасает весь процесс.