На перший погляд, може здаватися, що яйця замінити неможливо, але це далеко не так, пише 24 Канал з посиланням на Shuba. Насправді ж у випічці замість яєць можуть бути інші продукти, які збережуть той самий смак.
Дивіться також Чи можна їсти яйця з двома жовтками: відповідь може вразити
Яблучне пюре
Якщо пюре має в складі цукор чи підсолоджувач, тоді в тісто треба додати менше цукру, ніж вказано в рецепті. Одне яйце заміняє 60 грамів яблучного пюре.
Банан чи авокадо
Використання банана є популярним варіантом, втім треба пам’ятати про те, що десерт набуде бананового аромату. Для нейтрального смаку краще обирати м’яке авокадо. Середнє яйце замінить 65 грамів банана чи авокадо.
Насіння чіа
Одну столову ложку насіння треба намочити у воді, щоб чіа поглинуло вологу, а суміш набула текстури густого киселю. Порція такої суміші замінить одне яйце. Найкраще підходить для випічки вафель, млинців чи печива.
Яйця можна замінити на інші продукти у випічці / Фото Pexels
Суміш соди та оцту
Замінити яйце можна сумішшю з однієї столової ложки соди й однієї столової ложки оцту. Такий замінник зробить випічку легкою й повітряною.
Тофу
Згущене соєве молоко з високим вмістом води, що спресоване у тверді прямокутні блоки зможе замінити одне яйце. Для цього достатньо подрібнити у пюре 60-грамовий шматок сиру. Тофу може зробити випічку щільною, тому найкраще підійде для брауні та тортів.
Йогурт
Замінити одне яйце можна 60 грамами йогуртів. Кисломолочний продукт зволожить тісто й рівномірно поєднає всі складники. Варто обирати грецький йогурт без цукру, барвників та ароматизаторів.
Цікаво! Як легко почистити варені яйця, щоб вони виглядали красиво – читайте в нашому матеріалі.
Горіхова паста
Оберіть арахісову чи мигдальну пасту з кремовою текстурою. Усі інгредієнти між собою добре перемішаються, а випічка буде мати горіховий аромат.