Не всі яйця мають однаковий термін придатності. Одні псуються швидше, інші можуть стояти трохи довше. За кімнатної температури яйця цесариці можуть простояти місяць, оскільки мають тверду шкарлупу та щільну плівку.
Читайте також Як зрозуміти, що яйця свіжі: прості способи, якими можна користуватися завжди
Скільки можуть стояти курячі яйця без холодильника
З курячими дієтичними яйцями слід бути обережними, оскільки вони можуть стояти без холодильника не більше ніж 7 днів. Столові можуть простояти аж 25 днів, а миті – 12 днів. Загалом мити яйця не дуже рекомендують, оскільки після миття вони втрачають свій захисний шар. Перепелині можна тримати за кімнатної температури тривалий час.
Яйця можуть стояти без холодильника / Фото Pexels
Скільки можуть стояти яйця в холодильнику
Навіть в холодильнику різні яйця мають неоднаковий термін придатності. Курячі яйця швидше втрачають якість через те, що мають тонку шкарлупу. Відповідно швидше висихають, тому зберігати їх можна 90 днів. А от цесарині та перепелині яйця можуть зберігатися аж до 6 місяців.
Чому не варто мити яйця при зберіганні
Фахівці кажуть, що немиті яйця довше зберігаються. Якщо ж їх помити, то пори шкарлупи можуть забитися брудом, який присутній на поверхні яєць, тому яйця не зможуть дихати.
На птахофабриках яйця обробляють 1 – 1,5% розчином перекису водню, який дезінфікує поверхню яєць, але не забиває пори.