Насладиться вкусным початком кукурузы можно даже зимой. О том, как это правильно сделать рассказала американский диетолог Лиззи Стрейт. Вы можете ее измельчить или морозить в початках.
Читайте также Когда сажать морковь под зиму: нужно точно подгадать момент
Названый способ заморозки поможет сохранить ее вкус и не сделает водянистой, а во время приготовления кукуруза останется твердой, а не кашеобразной.
Как заморозить кукурузу на зиму
Перед самым процессом замораживания вам надо в большой кастрюле помесить початки по всей длине. Доведите кастрюлю до кипения. Конечно же, что перед этим надо снять листья и полностью ее очистить. Если заметите гнилые участки – просто срежьте их.
Когда вода закипит – бросьте внутрь початки кукурузы и проварите примерно 5 минут. Предварительно наполните миску ледяной водой. Специальными щипцами надо переложить бланшированные початки в миску и оставить на несколько минут до полного остывания.
Чтобы хранить кукурузу измельченной, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы срезать зерна с початков. Тогда переложите их в зип-пакеты удалив оттуда воздух. Аналогично можете в пакеты поставить целые початки. Такая кукуруза может храниться в морозилке хоть целый год.
Кукурузу можно заморозить на зиму / Фото Pexels
Как заморозить кукурузу без бланширования
В общем в морозилке можно хранить кукурузу даже предварительно не бланшируя ее. Для этого просто срежьте зерна и поставьте в пакет для заморозки. Лучше всего такую кукурузу съесть в течение трех месяцев, хотя и храниться она может в морозилке полгода.
Чем полезна кукуруза
Молодая кукуруза имеет много полезных свойств. Она богата витаминами и клетчаткой, которые полезны для кожи и волос.
Кроме того, кукуруза содержит соединения, которые положительно влияют на зрительную систему и здоровье глаз, а также содержит фолиевую кислоту, что поддерживает здоровье печени.