Кабачки – це чудовий продукт, який можна використати у безлічі рецептів, але їсти їх весь час все ж може набриднути. Тож має сенс відкласти їх на потім, щоб з'їсти, коли справді захочеться. Та потрібно зробити це так, щоб вони не згнили в процесі.
Цікаво Огірки можна виростити в мішку: ось як це правильно зробити
Які кабачки можна довго зберігати
На жаль, далеко не всі кабачки, що ростуть на городі, можна зберігати довго. Наприклад, добре підходять для зберігання цукіні – темно-зелені кабачки, що мають досить щільну шкірку. Також можна залишити до зими і білі кабачки – сорти "білогор" чи "білоплідний".
Шкірка таких овочів до зими стане дуже твердою, проте буде добре зберігати м'якоть. А ось жовті кабачки все ж доведеться з'їсти одразу, адже довго вони лежати точно не будуть.
Та є кілька інших ознак, які допоможуть зрозуміти, що кабачок можна відкласти до зберігання:
- він стиглий, але не перестиглий;
- плоди мають середній розмір;
- на шкірці немає пошкоджень;
- шкірка насилу протикається нігтем;
- плоди не були миті;
- у кабачка зберігся хвостик, що має довжину 10 сантиметрів і більше.
Такі кабачки можна відправити на зберігання відразу ж після того, як зберете врожай. Можна потерти їх від землі сухою ганчіркою і залишити на сонці просушити на кілька днів. Тоді їхня шкірка стане твердішою, і це навіть подовшить термін зберігання.
Як зберігати кабачки у холодильнику
Вдома найкращим варіантом буде скласти кабачки у холодильник, попередньо загорнувши їх у паперовий чи поліетиленовий пакет. Втім, у пакеті попередньо потрібно зробити отвори, аби овочі могли "дихати". Загортайте їх в упаковку та складіть у ящик для овочів.
Так кабачки лежатимуть до 3 місяців. Втім, якщо ви помітите сліди гниття на кабачку раніше цього часу, потрібно його дістати та з'їсти чи викинути, адже інакше гниль перекинеться на решту плодів.
Кабачки потрібно правильно зберігати / Фото Pexels
Як зберігати кабачки без холодильника
Насправді вам навіть необов'язково класти овочі в холодильник – можна просто відкласти їх у темне місце. Наприклад, у комору чи прямо під ліжко. Втім, цей метод буде не таким хорошим – кабачки лежатимуть 3 – 4 тижні.
Зберігати кабачки потрібно у ящику з отворами на стінках. Попередньо його потрібно застелити папером чи газетами, а кабачки ставити вертикально хвостиками догори.