Буряк буде стояти аж до весни: що треба поставити, щоб він довго зберігався

Юлія Турелик

Джерело:

"Главред"

Основні тези

Буряк зберігають у підвалі, холодильнику або на балконі, щоб він залишався свіжим до весни.
У холодильнику буряк зберігають у ящику для овочів, попередньо очищеним від землі і просушеним, але не митим, у поліетиленовому пакеті без зав'язування.
На заскленому балконі буряк можна засипати піском чи тирсою для кращого збереження.
У підвалі буряк краще розміщувати в ящиках поверх картоплі, що допомагає зберігати вологу і запобігає появі цвілі.
Для тривалого зберігання буряка та моркви використовують пісок, тирсу або мох, уникаючи герметичних пакетів, щоб уникнути гниття.

Буряк може зберігатися довго / Фото Pexels

Після викопування буряка з городу коренеплоди ми збираємо у ящик й тримаємо десь в підвалі впродовж всієї зими. Щоб овочі простояли аж до весни, городники розповіли, що саме біля нього треба поставити.

Буряк є корисним та соковитим коренеплодом. Ми часто використовуємо його до супів чи салатів, втім він може втратити свою свіжість, стати зморшкуватим, тож його буде погано навіть чистити.

Читайте також Коли сіяти озиму моркву: про це знають одиниці

Якщо ж у вас немає льоху чи підвалу, то буряк цілком добре зберігається в інших місцях, до прикладу, у холодильнику, чи на балконі.

Як зберігати буряк у холодильнику

Зберігайте буряк у нижньому відділі холодильника в ящику для овочів. Перед цим коренеплоди треба добре відчистити від землі та просушити. Мити їх не варто, оскільки зайва волога призведе до гниття. Поставте їх у поліетиленовий пакет, але не зав’язуйте. У цьому відсіку холодильника буряк простоїть 1 – 2 місяці.

Як зберігати буряк на балконі

Якщо у вас є засклений балкон, то у холодні місяці можете зберігати буряк саме там. Для кращого зберігання буряк можна засипати піском чи тирсою, які вбережуть коренеплоди від всихання.

Як зберігати буряк у погребі

Найкраще зберігати буряк у підвалі чи льосі. Щоб вони якнайдовше зберігалися свіжими, важливим є правильне їхнє розташування. Найкраще поставити буряк в ящиках поверх картоплі. Фахівці кажуть, що буряк з часом втрачає вологу, а картопля її поглинає, тому таке сусідство допоможе культурам залишатися свіжими, а на картоплі не буде ніякої цвілі.

Головні правила зберігання буряка
Головні правила зберігання буряка / Фото Pexels

Як зберегти буряк і моркву в домашніх умовах

З тим, як зберігати буряк та картоплю розібралися. Втім чудовим сусідством ще є морква. Для тривалого їхнього зберігання можна застосувати кілька методів.

Зберігання у піску

У ящик треба насипати сухий пісок, поставити буряк та моркву так, щоб вони були окремо одне від одного й засипати зверху піском. Така дія допоможе уникнути зволоженню й гниттю.

Тирса чи мох

Якщо у вас немає піску – скористайтеся тирсою чи мохом. Вони теж здатні утримати вологу й коренеплоди довго будуть свіжі.

Зберігання в пакетах

Буряк чи моркву можна тримати в пакеті, але треба пам’ятати головне правило – вони не мають бути герметично закриті, бо це лише призведе до накопичення вологи і гниття.