Ви могли це робити неправильно: як треба зберігати оливкову олію
Джерело:
Dailly RecordБагато з нас люблять використовувати оливкову олію до салатів. Вона продається у скляних чи пластикових пляшках, однак як же правильно її зберігати вдома? Спробуймо в цьому розібратися разом.
Найбільша проблема полягає не в чому саме зберігається оливкова олія, а в тому, де саме ви її тримаєте. Найгірше, що ви можете зробити – це тримати олію біля газової плити чи близько до вікна.
Читайте також Потрібно їсти щодня: чому так важливо вживати моркву та що з неї можна приготувати
Якщо олія стоїть на світлі увесь день, то окислюється, а це погано впливає на її смак. А от біля газової плити температура повітря буде постійно нестабільною, тож від цього її смак теж буде набагато іншим.
Світло, кисень і тепло призведуть до того, що олія стане гіркою та неприємною на смак. Саме тому так багато оливкових олій продаються в темному склі, яке уповільнює процес окислення. Є й винятки, коли олія продається у прозорому пластику. Однак в такому випадку ви можете її перелити самостійно в темне скло, якщо таке маєте вдома.
Оливкову олію не можна тримати на світлі / Фото Pexels
Найкраще зберігати олію в темній шафі. Ретельно слідкуйте за її кінцевою датою споживання. Експерти кажуть, що через 18 місяців вона втрачає свій смак та властивості.
Загалом оливкова олія досить корисна. Вона має дещо специфічний запах і смак, однак містить високу дозу вітаміну Е та є корисною для шкіри. Однак з обережністю її слід приймати людям, які мають камені в жовчному міхурі.