Иерусалимский артишок или топинамбур – это коричневый коренеплод, который похож на имбирь. Мякоть имеет ореховый привкус и является несколько сладковатой.
Читайте также Лучшие продукты для детоксикации организма: список от врача
Овощ можно есть сырым или вареным. Последний вариант приготовления может использоваться как альтернатива картофелю. Топинамбур является очень полезным, поэтому советуем вам узнать, почему его стоит добавлять в свой рацион.
Насыщает организм
В иерусалимском артишоке содержится инулин, который разбухает в кишечнике и создает ощущение сытости. Это хорошо влияет на поддержание уровня сахара в крови, поэтому вы можете наблюдать уменьшенную тягу к сладкому.
Богатый витаминами
Овощ содержит витамины группы В, С и D, а также биотин, который хорошо влияет на рост волос. Топинамбур также богат микроэлементами.
Поддерживает мышцы в тонусе
Корнеплод содержит в себе железо, которое необходимо для поддержания сильных мышц. Без него они теряют эластичность и могут быть слабыми.
Имеет антивозрастные свойства
Иерусалимский артишок богат медью – одним из самых мощных антиоксидантов. Медь помогает защищать клетки от свободных радикалов.
Поддерживает здоровье кишечника
В топинамбуре есть много инулина, который относится к пребиотическим волокнам, которые расщепляются в кишечнике. Они являются пищей для полезных бифидобактерий, которые поддерживают баланс кишечной флоры и отвечают за выработку антител.