Охлажденные помидоры меняют не только вкус, но и текстуру. После холодильника они становятся жесткими, поэтому это приводит к потере вкуса и делает их менее сочными.
Читайте также Красное вино слишком кислое: вот простой способ улучшить его вкус
Как правильно хранить помидоры
Чтобы сохранить их вкус и свежесть, помидоры лучше хранить при комнатной температуре – на кухонном столе или в шкафу. Важно только держать их подальше от источников тепла или прямого солнечного света.
Кулинарная специалистка рекомендует хранить помидоры стеблем вниз. Такое переворачивание уменьшает поток воздуха вокруг стебля, поэтому ограничивает контакт с бактериями и плесенью, которые ускоряют процесс порчи.
Помидоры лучше держать не в холодильнике / Фото Pexels
Есть еще один странный, но интересный лайфхак. Заклейте стебель скотчем перед тем, как ставить их вниз. Техника позволит сохранить помидоры сочными и твердыми в течение 10 дней.
Чтобы хранить помидоры черри, поместите их в неглубокую тарелку и обеспечьте циркуляцию воздуха. Вероятно, вы замечали, как в пластиковых контейнерах с помидорами черри есть определенные отверстия. Это нужно для циркуляции воздуха и избежания плесени.
Помидоры черри портятся быстрее, поэтому проверяйте их на спелость каждые 2 дня и по возможности в первую очередь употребляйте те, что уже стали мягче. Что интересно, мыть помидоры надо только перед подачей или прямым использованием. Если помыть овощи быстрее, это только будет способствовать развитию бактерий и плесени.