У холодильнику ковбаса може лежати 2 – 3 тижні без втрати своїх споживчих характеристик. Однак на термін зберігання впливає кілька факторів, тож відповідно ця цифра стосується не всіх м’ясних виробів.
Читайте також Як довго зберігаються фрукти без холодильника: слід знати всім
Скільки часу може стояти домашня ковбаса
До прикладу, домашня ковбаса, яку ви самостійно приготували чи купили, може стояти в холодильнику приблизно 3 – 7 днів. Після тижня часу на ній з’являється слиз та неприємний запах. Ви самі могли помічати такий стан ковбасних виробів, особливо, якщо вони стоять в кульках.
Втім тривалість зберігання може бути довшою. На це впливає тип ковбаси (варена, домашня, сиров’ялена), тип оболонки (натуральна чи синтетична), інгредієнти в складі ковбаси й температура холодильника. Зберігайте ковбасу при температурі від 0 до 4 градусів..
Домашня ковбаса може стояти від кількох днів до кількох тижнів / Фото Pexels
Варена ковбаса потребує температури +2...+4 градуси та може зберігатися стільки, скільки вказано на оболонці виробником. Напівкопчені та копчені ковбаси можна тримати навіть при температурі +10 градусів.
Якщо оболонка ковбаси розкрита, термін її зберігання скорочується в кілька разів. Якщо хочете зберегти її споживчі властивості та розумієте, що не з’їсте її повністю за кілька днів – можете сміливо ставити в морозилку.
Там їх варто тримати загорнутими у фольгу чи в пекарський папір. Взагалі тримати ковбасу в поліетиленових пакетах не зовсім рекомендовано. У них ковбаса втрачає вологу та навіть істотно змінює свій смак.