Як заморозити кукурудзу: взимку будете смакувати соковиті качани
- Восени багато людей заморожують ягоди для зимових компотів, але кукурудза також чудово зберігається в морозилці.
- Американська дієтологиня Ліззі Стрейт рекомендує заморожувати кукурудзу як цілими качанами, так і подрібненою, щоб зберегти її смак і текстуру.
- Для заморожування кукурудзи спочатку слід проварити качани протягом 5 хвилин, потім охолодити їх у крижаній воді, після чого можна зберігати цілі качани або зерна в зіп-пакетах.
- Кукурудзу можна також заморожувати без попереднього бланшування, зрізавши зерна і помістивши їх у пакети для заморозки, але краще спожити таку кукурудзу протягом трьох місяців.
- Молода кукурудза багата на вітаміни та клітковину, що корисні для шкіри, волосся та зорової системи, а також містить фолієву кислоту, яка підтримує здоров'я печінки.
Джерело:
Ліззі СтрейтБагато людей восени вдаються до заморожування ягід, щоб варити з них взимку компот. Втім чудово в морозилці зберігається кукурудза. Треба лише знати, як її правильно зберігати в морозильній камері.
Насолодитися смачним качаном кукурудзи можна навіть взимку. Про те, як це правильно зробити розповіла американська дієтологиня Ліззі Стрейт. Ви можете її подрібнити чи морозити в качанах.
Читайте також Коли садити моркву під зиму: потрібно точно підгадати момент
Названий спосіб заморозки допоможе зберегти її смак та не зробить водянистою, а під час приготування кукурудза залишиться твердою, а не кашоподібною.
Як заморозити кукурудзу на зиму
Перед самим процесом заморожування вам треба у великій каструлі помісити качани по всій довжині. Доведіть каструлю до кипіння. Звісно ж, що перед цим треба зняти листя та повністю її очистити. Якщо помітите гнилі ділянки – просто зріжте їх.
Коли вода закипить – вкиньте всередину качани кукурудзи та проваріть приблизно 5 хвилин. Попередньо наповніть миску крижаною водою. Спеціальними щипцями треба перекласти бланшовані качани в миску та залишити на кілька хвилин до повного остудження.
Щоб зберігати кукурудзу подрібненою, скористайтеся зубчастим ножем, щоб зрізати зерна з качанів. Тоді перекладіть їх в зіп-пакети видаливши звідти повітря. Аналогічно можете в пакети поставити цілі качани. Така кукурудза може зберігатися в морозилці хоч цілий рік.
Кукурудзу можна заморозити на зиму / Фото Pexels
Як заморозити кукурудзу без бланшування
Загалом у морозилці можна зберігати кукурудзу навіть попередньо не бланшуючи її. Для цього просто зріжте зерна та поставте в пакет для заморозки. Найкраще таку кукурудзу з’їсти впродовж трьох місяців, хоч і зберігатися вона може в морозилці пів року.
Чим корисна кукурудза
Молода кукурудза має багато корисних властивостей. Вона багата вітамінами та клітковиною, які корисні для шкіри та волосся.
Окрім того, кукурудза містить сполуки, які позитивно впливають на зорову систему та здоров'я очей, а також містить фолієву кислоту, що підтримує здоров'я печінки.